Історія броварні

Ми — незалежна крафтова броварня з Херсона. Працюємо з 2019 року, варимо пиво з характером Південного краю — чесне, свіже, живе. У нашій лінійці понад 12 сортів — від класичних лагерів до сміливих сезонних експериментів.

Наше пиво готується лише з натуральних інгредієнтів за авторськими рецептами. Воно не просто смакує — воно розповідає історії.

Попри війну, обстріли та тимчасову окупацію нашого заводу в 2022 році, ми зберегли команду, відновили виробництво й продовжуємо варити пиво в місті, яке тримається.

Ми віримо, що пиво має бути свіжим. Тому часті відвантаження, короткий термін зберігання — ідеально для тих, хто хоче справжній смак, а не компроміс.

«Дрофа» — це свіжість Південного краю. І символ незламного Херсона.

«Дрофа» — пиво, зварене з характером
«Дрофа» — пиво, зварене з характером

Ми почали варити пиво в серпні 2019 року в Херсоні — місті, яке надихає, загартовує та тримає. З того часу наш крафт став не просто напоєм, а справжньою візитівкою Півдня.

У кожному сорті «Дрофи» — хміль, сонце Півдня і трохи нашої душі. Понад 12 смаків, що змушують закохатись із першого ковтка.

Наше пиво — це:

  • Натуральні інгредієнти
  • Авторські рецепти
  • Свіжість у кожному ковтку.

    2022 рік став випробуванням! Нас намагались зламати. Ми вистояли. І далі варимо пиво — з любов’ю до Херсона і всієї України.

«Дрофа» — це смак, що ніколи не здається.

Наші нагороди — наша гордість
З 2019 року ми не просто варимо пиво — ми вкладаємо в нього душу, майстерність і характер Півдня. Цю відданість відчувають не лише наші поціновувачі з усієї України, а й професійні журі. Пиво «Дрофа» неодноразово здобувало медалі та відзнаки на національних і міжнародних дегустаційних конкурсах. Висока оцінка експертів підтверджує те, що ми й самі знаємо: якість, смак і автентичність — завжди в ціні. Кожна нагорода для нас — це ще одне підтвердження: ми на правильному шляху. І не зупиняємося.
Категорія Pale Lager - Бронзова медаль: Преміум Лагер.
Pale Lager
2020 рік
Категорія ІРА
2021 рік
Категорія Sweet Stout - Срібло пиво Milk Stout. Категорія ІРА - Бронза пиво ІPA.
Категорія Sweet Stout
2021 рік
Категорія Red/Amber/Semi dark - Золото пиво “Мідний Птах”.
Категорія Red/Amber/Semi dark
2021 рік
Як народжується пиво «Дрофа»
Наша херсонська крафтова Броварня почала роботу в серпні 2019. За цей час наша продукція стала найулюбленішим пивом Херсонщини та її візиткою. Ми здобули безліч нагород на дегустаційних конкурсах та отримали прихильників з усієї України.
1
ДРОБЛЕННЯ
На цьому етапі ми подрібнюємо солод — це дозволяє швидше розчинити цукри, необхідні для майбутнього бродіння.
2
ЗАТИРАННЯ
Подрібнений солод змішуємо з водою та нагріваємо. Завдяки ферментам крохмаль перетворюється на цукри — саме вони стануть поживою для дріжджів, які згодом створять спирт.
3
КИП'ЯТІННЯ
Сусло кип’ятиться для стерилізації та видалення небажаних мікроорганізмів. На цьому ж етапі додаємо хміль — він відповідає за гіркоту, аромат і збалансований смак пива.
4
ФІЛЬТРАЦІЯ
Після кип’ятіння ми фільтруємо сусло, щоб отримати чисту основу для бродіння.
5
БРОДІННЯ
Охолоджене сусло потрапляє в спеціальні ємності. Там починається магія: дріжджі перетворюють цукри на алкоголь і вуглекислий газ. Процес триває не менше 30 днів — ми не квапимо справжній смак.
Кошик

У кошику немає товарів.

Зв’язатися з нами